La casuela di frutti di mare è un piatto tradizionale che consiste in un misto di frutti di mare, come gamberi, calamari, cozze e vongole, cotti in salsa di pomodoro, vino bianco ed erbe aromatiche. È una ricetta molto apprezzata nei paesi costieri, soprattutto in America Latina e Spagna. La casuela di pesce è un'opzione perfetta per una cena speciale o da condividere con amici e familiari. È un piatto gustoso e sano, ricco di proteine e vitamine, e può essere servito con riso, pane o patate per un'esperienza ancora più appagante.
ingredienti
- 500 grammi di gamberi sgusciati e puliti
- 500 grammi di calamari, puliti e tagliati ad anelli
- 500 grammi di cozze pulite
- 500 grammi di vongole pulite
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 tazza di brodo di pesce
- 2 tazze di pomodoro schiacciato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero
Istruzioni per preparare lo sformato di frutti di mare:
- In una pentola capiente scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far rosolare per qualche minuto fino a quando saranno teneri.
- Aggiungete i gamberi e i calamari e fateli rosolare per qualche minuto fino a doratura.
- Aggiungete il vino bianco e fatelo ridurre della metà.
- Aggiungere il pomodoro schiacciato, il brodo di pesce, l'origano, il prezzemolo e un po' di sale e pepe nero. Mescolare bene.
- Aggiungete le cozze e le vongole e coprite la pentola. Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, o fino a quando le vongole e le cozze si saranno aperte.
- Servire caldo, accompagnato da crostini di pane.
Spero che questa deliziosa ricetta di crostata di pesce vi piaccia! È un'opzione ideale per una cena elegante e deliziosa, e puoi variare i frutti di mare in base ai tuoi gusti e alla tua disponibilità.
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Crediti immagine: freepik
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