Bulgogi, piatto di origine coreana composto da carne di manzo marinata e cotta in padella o wok. È un piatto molto gustoso e aromatico, con una combinazione unica di sapori dolci, salati e umami. È molto popolare in Corea e in molti altri paesi asiatici ed è un'ottima opzione per una cena esotica e deliziosa.
Ingredienti per il Bulgogi:
- 500 grammi di carne di manzo (preferibilmente controfiletto)
- 1 cipolla grande
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 erba cipollina
- 1 pera o mela asiatica, grattugiata
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- Pepe nero appena macinato
Istruzioni per preparare il Bulgogi:
- Tagliare la carne a listarelle sottili e mettere da parte.
- In un contenitore separato, mescolare la cipolla tritata, l'aglio, la pera o la mela grattugiata, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, il miele, lo zenzero grattugiato e un po' di pepe nero.
- Aggiungete la carne al composto e mescolate bene in modo che sia completamente coperta. Marinare per almeno un'ora, preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
- Tagliate l'erba cipollina a fettine sottili e mettetela da parte.
- In una padella capiente o nel wok, scaldare un filo d'olio di sesamo e aggiungere la carne marinata. Cuocere a fuoco alto per circa 5-7 minuti, o fino a doratura e cottura completa.
- Aggiungere gli scalogni e cuocere ancora per qualche minuto.
- Servire caldo, accompagnando a piacere con riso bianco e verdure saltate.
Spero che questa ricetta del bulgogi vi piaccia! È un piatto delizioso e sorprendente che sicuramente adorerai.
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