Unisciti a noi in questa deliziosa ricetta per la Casuela di fagioli colombiani I fagioli rossi, teneri e pieni di sapore, sono armoniosamente mescolati con una base di cipolla, aglio, carota e peperoni in questa casuela colombiana. Spezie come cumino e paprika forniscono un tocco distintivo, mentre l'aroma dell'annatto intensifica il colore dello spezzatino. Cuociti a fuoco lento in un profumato brodo vegetale, i sapori si intrecciano per creare un'esperienza culinaria che ti trasporterà direttamente nel calore della cucina colombiana. Servire caldo, decorare con coriandolo fresco e, se lo si desidera, accompagnare con avocado per un'esperienza completa.
Fagioli colombiani
Immergiti nei sapori confortanti della Colombia con la nostra Casuela di fagioli. Questo piatto iconico combina la morbidezza dei fagioli rossi con una miscela aromatica di cipolla, aglio, carota e peperoni. Condita con spezie tradizionali colombiane, questa casuela offre una festa di consistenze e sapori che delizieranno il tuo palato. Scopri l'autentica cucina colombiana con questa ricetta semplice e deliziosa!
6
porzioni8
ore30
minuti300
kcalingredienti
2 Tazze di fagioli rossi (precedentemente ammollati per una notte)
1 e di cipolla, tritata finemente
2 e di spicchi d'aglio, tritati
1 e di carota, sbucciata e tagliata a cubetti
1 e di peperoncino rosso, tritato
2 e di pomodori medi, tritati
1 foglio di alloro
1 cucchiaino di polvere di cumino
1 cucchiaino di peperoni
1/2 cucchiaino di annatto (facoltativo, per dare colore)
6 Tazze di brodo vegetale o acqua
2 cucchiai olio da cucina
1 un pizzico di Sale e pepe a piacere
1 poco di Coriandolo fresco tritato (per guarnire)
1 e di Avocado (facoltativo, per servire)
Istruzioni
- Sciacquare i fagioli dopo averli ammollati per almeno 5 ore e cuocerli in una pentola capiente con abbastanza acqua finché saranno teneri. Questo processo può richiedere da 1 a 2 ore, a seconda del tipo di fagioli e della pentola che stai utilizzando. Se preferite potete utilizzare anche i fagioli in scatola e saltare questo passaggio.
- In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare fino a doratura.
- Aggiungere nella padella la carota, il peperone e i pomodori. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
- Aggiungete i fagioli cotti alle verdure saltate e mescolate bene.
- Versare nella padella il brodo vegetale o l'acqua. Aggiungi la foglia di alloro, il cumino, la paprika e l'annatto (se lo usi). Portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
- Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe a tuo piacimento.
- Servire la casseruola di fagioli calda, decorata con coriandolo fresco tritato. Se lo desiderate potete accompagnarlo con fette di avocado.
gradi
- Ammollo dei fagioli: immergere i fagioli per almeno 8 ore o durante la notte. Questo aiuta ad ammorbidire i fagioli e riduce i tempi di cottura.
- L'annatto è facoltativo, ma aggiunge un colore vivace al piatto. Se non ce l'hai, la ricetta sarà comunque deliziosa, quindi non preoccuparti se non la trovi!
- Assaggiare e aggiustare il condimento prima di terminare la cottura. Aggiungi più sale, pepe o altre spezie in base alle tue preferenze personali.
- Sperimenta altri ingredienti come chorizo, pancetta o maiale per dare una svolta alla ricetta e aggiungere sapori più tradizionali colombiani.
- Se preferite ridurre i tempi di cottura dei fagioli, potete utilizzare la pentola a pressione seguendo le indicazioni del produttore.
- La casuela di fagioli colombiani viene spesso servita con riso bianco. Preparatelo come accompagnamento ad un pasto completo.
- La casseruola di fagioli migliora con il tempo, quindi preparatela in anticipo e conservatela in frigorifero. Gli avanzi sono deliziosi e facili da riscaldare.
Informazioni nutrizionali
- Numero totale di servizi: 6
- Calorie: 300kcal
- Carboidrati: 50 g
- Proteina: 15 g
- Grasso: 4 g
- Grassi saturi: 1g
- Sodio: 800 mg
- Fibra: 15 g
- Zucchero: 6g
Nutrienti che nutrono l'anima: benefici per la salute della Casuela di fagioli colombiani
La cucina colombiana, ricca di tradizione e amore, ci offre un tesoro culinario che va oltre il piacere gustativo: Casuela de Frijoles. Questo piatto, divenuto simbolo della cultura gastronomica del Paese, non solo delizia i nostri sensi, ma apporta anche una serie di benefici per la salute che trasformano ogni boccone in un investimento per il nostro benessere.
Al centro di questa casuela ci sono i fagioli rossi, un'abbondante fonte di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione dei nostri tessuti. Questi piccoli tesori nutrizionali non solo offrono una solida base per l’energia quotidiana, ma sono anche ricchi di fibre, che favoriscono una sana digestione e contribuiscono al controllo dello zucchero nel sangue.
Il mix di verdure fresche, come carote e peperoni, fornisce una sinfonia di vitamine e minerali. Il tocco di annatto, sebbene facoltativo, aggiunge una sfumatura antiossidante che combatte i radicali liberi e favorisce la salute cellulare. Questo insieme di ingredienti viene cotto a fuoco lento in un brodo confortante, dando vita a un'esplosione di sapori che non solo nutre il nostro corpo, ma nutre anche il nostro spirito.
La casseruola di fagioli colombiani diventa così un'opzione salutare per chi cerca una dieta equilibrata e deliziosa. Con un minimo di grassi saturi e un profilo nutrizionale ben bilanciato, questo piatto si adatta perfettamente ad un'alimentazione consapevole.
Oltre ai suoi benefici fisici, Bean Casuela ci offre un ulteriore dono: l'opportunità di riunirci attorno al tavolo, condividere risate e creare ricordi duraturi. Pertanto, questo piatto non solo nutre il nostro corpo, ma nutre anche le nostre relazioni e i legami familiari.
Insomma, la Casuela di fagioli colombiani va oltre l’essere una semplice ricetta. È una manifestazione di amore, tradizione e salute che ci invita a goderci la vita attraverso ogni boccone squisito.
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