Soupe saine pour les malades : recette nutritive et facile à préparer
La soupe saine pour les malades est une préparation légère, nutritive et réconfortante, parfaite pour ceux qui ont besoin de retrouver de l’énergie pendant une maladie.
Ingrédients
- 1 de poitrine de poulet sans peau
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 de carottes moyennes en dés
- 2 de pommes de terre moyennes en dés
- 1 branche de céleri hachée
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre et demi d’eau
- 1 cuillère à café de sel ajuster selon le goût
- 1 feuille feuille
- Coriandre fraîche pour servir
Instructions
- Dans une grande casserole, placez la poitrine de poulet avec l’eau, l’oignon, l’ail et la feuille de laurier. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Retirez la poitrine de poulet, émiettez-la et réservez.
- Filtrez le bouillon pour éliminer les impuretés et remettez le liquide dans la casserole.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri, et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les flocons d’avoine et faites cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez le poulet effiloché, ajustez le sel et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec de la coriandre fraîche sur le dessus.
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Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de sel en fonction de l’état du patient, voire l’omettre si nécessaire.
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe avant de la servir.
- Si le patient a une faible tolérance aux graisses, évitez l’huile et cuisez les ingrédients uniquement avec de l’eau.
- Cette recette est facilement adaptable : vous pouvez ajouter du poulet effiloché, du riz ou des flocons d’avoine pour plus d’énergie.
- Idéalement, servez-la tiède, pas trop chaude, pour éviter les gênes dans la gorge.
Nutrition
Calories : 220kilocalories
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