Empanadas argentines
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Ingrédients
- 500 g de bœuf haché boeuf, de préférence maigre
- 2 oignons moyens hachés
- 1 poivron rouge haché
- 2 œufs durs hachés
- 12 pâtes pour empanadas Vous pouvez les acheter toutes faites ou préparer la pâte maison
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment moulu optionnel, pour une touche épicée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée, assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin, du paprika et du piment moulu. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Retirer du feu et mélanger avec les olives et les œufs durs hachés. Laisser refroidir un peu.
- Garnir chaque pâte à empanada avec une cuillerée de farce. Plier en deux, sceller les bords avec un repulgue (ou avec une fourchette).
- Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou les faire frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
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Nutrition
Calories : 210kilocaloriesLes glucides: 18gProtéines: 9ggraisse: 11gLipides saturés: 4gCholéstérol: 35mgSodium: 270mgFibre: 1gSucre: 1g
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