La tarte aux pommes est un dessert classique composé d'une base de pâte brisée ou feuilletée remplie d'un mélange de tranches de pommes et sucrée avec du sucre et de la cannelle. Le dessus du gâteau peut être constitué d'une deuxième couche de pâte, ou d'un mélange de beurre, de sucre et de chapelure. Il est cuit au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les pommes soient tendres et juteuses. Il peut être servi chaud ou froid et est souvent accompagné de chantilly ou de glace vanille.
Ingrédients pour préparer la tarte aux pommes
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de beurre froid coupé en cubes
- 1/4 tasse d'eau froide
- 6 pommes pelées, épépinées et coupées en fines tranches
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de beurre doux coupé en cubes
- 1 oeuf battu
Instructions pour préparer la tarte aux pommes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez avec un emporte-pièce ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un petit pois épais.
- Ajouter l'eau froide et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Former un disque plat et envelopper dans du plastique. Réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un grand bol, mélangez les pommes, le sucre, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
- Sur un plan fariné, étalez la pâte en un grand cercle. Placer dans un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) et couper les bords.
- Ajouter le mélange de pommes à la pâte et recouvrir de beurre en cubes.
- Badigeonner les bords de la pâte d'oeuf battu. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.
Cette recette classique de tarte aux pommes est un délice de la catégorie des desserts. La pâte est molle et feuilletée, et le mélange de pommes, de sucre et d'épices crée une garniture sucrée et épicée.
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Crédit image : Frépik
