Ces irrésistibles rouleaux d'aubergines aux tomates sont une option délicieuse et polyvalente pour déguster des légumes. Roulée de tomates mûres et assaisonnée d'un mélange d'assaisonnements aromatiques, chaque bouchée vous transportera dans un festin de saveurs méditerranéennes. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette saine et savoureuse !
Recette de rouleaux d'aubergines à la tomate
Ces rouleaux d'aubergines farcis de tomates et d'assaisonnements sont une option parfaite pour un repas végétarien plein de saveurs. La combinaison d'aubergines tendres, de tomates juteuses et d'un mélange d'assaisonnements aromatiques fera de chaque bouchée une explosion de saveurs. Préparez-vous à ravir vos sens avec cette délicieuse recette
4
Portions20
minutes35
minutes180
kilocaloriesIngrédients
2 unités de grandes aubergines
2 unités de tomates mûres
2 Dents de ail, finement haché
1 unité de petit oignon, coupé en dés
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
1/4 tasse de chapelure
2 cuillère à soupe de huile d'olive
1 cuillère à café de Origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Si vous le souhaitez, vous pouvez les peler avant de les couper.
- Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque à pâtisserie. Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Ensuite, faites cuire les tranches d'aubergines pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite les tomates concassées et assaisonnez avec de l'origan, du basilic, du sel et du poivre au goût. Faites cuire le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates ramollissent et qu'une sauce épaisse se forme. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour éviter qu’elle ne se dessèche.
- Sortez les tranches d'aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler.
- Placez une cuillère à soupe du mélange de tomates au bout de chaque tranche d'aubergine et roulez bien.
- Placer les rouleaux d'aubergines dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive.
- Saupoudrer les rouleaux d'aubergines de parmesan râpé et de chapelure. Arrosez-les d’une cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive.
- Cuire les rouleaux d'aubergines pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur le dessus.
- Une fois prêts, sortez les rouleaux d'aubergines du four et servez chaud.
Notes
- Choisissez des aubergines fraîches et fermes pour de meilleurs résultats. Assurez-vous qu’ils ne sont pas trop mûrs, car ils peuvent être plus mous et plus difficiles à manipuler.
- Choisissez des aubergines fraîches et fermes pour de meilleurs résultats. Assurez-vous qu’ils ne sont pas trop mûrs, car ils peuvent être plus mous et plus difficiles à manipuler.
- Vous pouvez varier la garniture des rouleaux d'aubergines selon vos préférences. Ajoutez des ingrédients comme des épinards, du fromage feta ou des noix hachées pour plus de texture et de saveur.
- Assurez-vous de bien rouler les tranches d'aubergines avec la garniture afin qu'elles restent ensemble pendant la cuisson. Si nécessaire, utilisez des cure-dents pour fixer les rouleaux.
- Si vous souhaitez une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate ou de fromage râpé sur les petits pains avant la cuisson.
- N'oubliez pas d'ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels. Goûtez le mélange de tomates et d'assaisonnements pendant la cuisson et effectuez les ajustements nécessaires.
- Si vous préférez une version plus croustillante, vous pouvez tremper les rouleaux d'aubergines dans l'œuf battu puis dans la chapelure avant la cuisson. Cela leur donnera une texture plus croustillante à l’extérieur.
- S'il vous reste des restes, vous pouvez réfrigérer les rouleaux d'aubergines et les déguster le lendemain. Réchauffez-les simplement au four avant de servir.
Information nutritionnelle
- Calories : 180 kcal
- Les glucides: 18g
- Protéine: 8g
- Graisse: 10g
- Gras saturé: 2g
- Cholestérol: 5 mg
- Sodium: 250 mg
- Fibre: 6g
- Sucre: 8g
Rouleaux d'aubergines aux tomates et bienfaits pour la santé
Dans le monde de la cuisine, l’alliance du goût et de la santé est un trésor que nous recherchons tous. Dans cet essai, nous explorerons les bienfaits pour la santé d’une recette en particulier : les rouleaux d’aubergines aux tomates et assaisonnements. Ces délicieux petits pains satisfont non seulement nos palais exigeants, mais nous apportent également de nombreux avantages pour notre santé en général.
Une option faible en calories et en matières grasses
Les rouleaux d'aubergines sont un choix judicieux pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et à contrôler leur apport calorique. L'aubergine est un légume faible en calories et riche en fibres, qui nous aide à nous sentir rassasiés sans ajouter de calories excessives à notre alimentation. De plus, cette recette utilise généralement une quantité modérée d’huile d’olive, une graisse saine, qui aide à maintenir une alimentation équilibrée et réduit la consommation de graisses saturées.
Abondance de nutriments et d'antioxydants
Les tomates, ingrédient principal de cette recette, sont une riche source de vitamines et de minéraux essentiels. Ces baies savoureuses contiennent de la vitamine C, de la vitamine A et du lycopène, un antioxydant associé à la réduction du risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer. L'aubergine fournit également des nutriments précieux, tels que la vitamine K, la vitamine B6 et le manganèse, qui jouent un rôle crucial dans la santé des os, le métabolisme et la fonction cérébrale.
Avantages pour la santé cardiovasculaire
La combinaison d'aubergines, de tomates et d'huile d'olive dans cette recette offre des bienfaits pour la santé cardiovasculaire. L'huile d'olive est connue pour sa teneur en graisses monoinsaturées, qui aident à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et à favoriser la santé cardiaque. De plus, les aubergines et les tomates contiennent des composés végétaux bénéfiques, tels que des composés phytochimiques et des flavonoïdes, qui aident à protéger le système cardiovasculaire.
Promouvoir la santé digestive
Les fibres présentes dans l'aubergine et les autres ingrédients de cette recette contribuent au maintien d'un système digestif sain. Les fibres alimentaires sont essentielles pour réguler le transit intestinal et prévenir des problèmes comme la constipation. De plus, une alimentation riche en fibres a été associée à une réduction du risque de maladies intestinales, telles que la diverticulite et le cancer du côlon.
Conclusion:
Les rouleaux d'aubergines aux tomates et aux assaisonnements ne sont pas seulement une option délicieuse, mais ils offrent également de nombreux avantages pour notre santé. De sa faible teneur en calories et en matières grasses à son apport en nutriments, antioxydants et fibres, cette recette allie satisfaction du palais et souci de notre bien-être général. En intégrant cela
D'ailleurs:
En option, vous pouvez décorer les rouleaux d'aubergines avant de les servir avec des feuilles de basilic frais ou du persil haché. Ces touches de vert ajouteront non seulement un aspect visuellement attrayant, mais ajouteront également un arôme frais et une saveur herbacée qui complèteront parfaitement les saveurs des rouleaux d'aubergines. Profitez de cet ajout rafraîchissant et rehaussez encore plus la présentation de votre plat !
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Crédit image : pik gratuit
