Cette recette de Poulet Teriyaki aux Légumes au Wok est un plat d'origine asiatique qui allie les saveurs sucrées et salées dans un délicieux mélange. Il se compose de morceaux de poitrine de poulet marinés dans une sauce teriyaki maison, sautés avec une variété de légumes frais dans un wok ou une grande poêle. Le résultat est un plat savoureux et coloré qui allie la texture tendre du poulet au croquant des légumes.
Recette de poulet teriyaki avec légumes au wok
Cette recette de poulet teriyaki au wok et aux légumes est une option polyvalente et saine, combinant des protéines de poulet maigres avec une variété de légumes nutritifs. Il est parfait pour un repas complet et équilibré qui satisfait les palais de toute la famille.
4
Portions15
minutes25
minutes400
kilocaloriesIngrédients
2 seins de poulet, coupé en petits morceaux
2 cuillère le sauce de soja
2 cuillère le sauce teriyaki
2 cuillères à café de sucre roux
2 Dents de ail coupé
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillère le huile végétale
1 unité de gros oignon, coupé en julienne
1 unité de carotte, coupée en fines tranches
1 unité de poivron rouge, coupé en lanières1 poivron vert, coupé en lanières
1 un tas de brocoli, coupé en petits bouquets
Sel et poivre au goûtGraines de sésame pour décorer (Sésame)
Riz blanc cuit pour servir
Instructions
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce teriyaki, la cassonade, l'ail émincé et le gingembre râpé. Ajouter les morceaux de poulet au mélange et bien mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner au moins 15 minutes.
- Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et laissez chauffer.
- Ajouter le poulet mariné dans la poêle et cuire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale si nécessaire. Ajouter l'oignon, la carotte, les poivrons et le brocoli. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croustillants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes sautés. Mélangez le tout et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour réchauffer le tout. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce teriyaki.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin.
- Servir le poulet Teriyaki avec les légumes au wok sur du riz blanc cuit. Saupoudrer de graines de sésame comme décoration, si vous le souhaitez.
Notes
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Coupez le poulet en petits morceaux, hachez les légumes et ayez sous la main les assaisonnements nécessaires.
- Faites bien chauffer le wok ou la poêle avant d'ajouter les ingrédients. Le wok doit être suffisamment chaud pour que les aliments cuisent rapidement et restent croustillants.
- Cuire le poulet séparément jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ensuite, retirez-le du wok et réservez.
- Ajoutez les légumes dans le wok et faites cuire à feu vif pour conserver leur texture croustillante. Remuer constamment pour éviter de brûler.
- Préparez la sauce Teriyaki séparément et ajoutez-la dans le wok lorsque les légumes sont presque cuits. La sauce va épaissir et adhérer aux ingrédients, leur donnant une délicieuse saveur aigre-douce.
- Une fois la sauce bien répartie et les ingrédients bien cuits, remettez le poulet dans le wok et mélangez le tout pour bien réchauffer.
- Servez le poulet Teriyaki aux légumes dans un wok chaud et accompagnez-le de riz blanc ou de nouilles soba.
- Concernant les informations nutritionnelles : Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts et des quantités utilisées dans la recette. Si vous avez besoin d’informations plus précises sur le tableau nutritionnel, je vous recommande d’utiliser un calculateur nutritionnel en ligne ou de consulter un nutritionniste.
Information nutritionnelle
- Calories : 400 kcal
- Les glucides: 30g
- Protéine: 30g
- Graisse: 15g
- Sodium: 1000mg
- Fibre: 6g
- Sucre: 12g
Poulet Teriyaki aux légumes et bienfaits pour la santé
Le poulet teriyaki aux légumes au wok peut offrir plusieurs avantages pour la santé en raison des ingrédients utilisés. Voici quelques avantages potentiels :
- Riche en protéines : le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles à la réparation et à la construction des tissus, au maintien de la masse musculaire et à la satiété.
- Vitamines et minéraux : Les légumes utilisés dans la recette, comme les carottes, le brocoli, les poivrons et l'oignon, sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ces nutriments sont importants pour le bon fonctionnement de l’organisme, le renforcement du système immunitaire et la promotion de la santé globale.
- Faible en graisses saturées : En utilisant du poulet sans peau et en limitant la quantité d'huile utilisée dans la préparation, le plat peut être faible en graisses saturées, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
- Fibres alimentaires : les légumes wok peuvent fournir des fibres alimentaires, essentielles à la santé digestive, à la régulation de la glycémie et à la sensation de satiété.
- Options de personnalisation : vous pouvez ajuster les ingrédients en fonction de vos besoins et préférences, comme ajouter plus de légumes, réduire la quantité de sauce teriyaki ou utiliser des versions à faible teneur en sodium. Cela vous permet d'adapter la recette à vos objectifs de santé spécifiques.
N'oubliez pas que les bienfaits pour la santé peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés, des méthodes de préparation et des quantités consommées. Si vous avez des préoccupations ou des problèmes de santé particuliers, il est important de consulter un professionnel de la santé ou une diététiste pour obtenir des recommandations personnalisées.
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Crédit image : pik gratuit
