Profitez de l'authentique Gaspacho espagnol traditionnelUne soupe froide et rafraîchissante, parfaite pour l'été. Cette recette simple et rapide associe tomates mûres, concombre, poivron et ail, le tout assaisonné d'huile d'olive vierge extra et de vinaigre de vin blanc. Apprenez étape par étape à préparer un gaspacho espagnol traditionnel avec des ingrédients frais et naturels qui vous aideront à rester hydraté et en bonne santé. Idéal pour ceux qui recherchent une option saine, légère et savoureuse. Essayez cette recette de gaspacho espagnol traditionnel dès aujourd'hui !
Recette traditionnelle de gaspacho espagnol
Recette facile et rafraîchissante de Gaspacho espagnol traditionnel Avec tomates, concombre et poivron. Parfait pour l'été et sain.
4
portions15
minutes0
minutes90
kilocalories16
minutesIngrédients
1 kg tomates mûres (de préférence des tomates poires ou des tomates en grappe)
1 concombre moyen (pelé et épépiné)
1 poivron vert (sans pépins)
1 ail
50 ml Huile d'olive vierge extra
20 ml vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de Xérès)
Sel au goût
Eau froide (facultatif, pour ajuster la texture)
Instructions
- Lavez bien les tomates, le concombre et le poivron et coupez-les en gros morceaux pour faciliter le mixage.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les tomates, le concombre, le poivron et l'ail et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'huile d'olive, la vinaigrette et le sel, mélangez bien, goutez et ajustez au goût.
- Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le sel, mélangez bien, goûtez et ajustez au goût.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Le gaspacho se sert très frais.
- Puedes acompañar con trocitos pequeños de pepino, tomate, pimiento o pan tostado como guarnició
Gaspacho espagnol traditionnel
Notes
- Utilisez des tomates mûres pour une saveur sucrée et juteuse.
- Le vinaigre peut être ajusté selon vos préférences ; certains utilisent du vinaigre de Xérès pour une saveur plus authentique.
- L'huile d'olive doit être de bonne qualité pour rehausser la saveur
Information nutritionnelle
- Nombre total de services : 4
- Calories : 90kcal
- Les glucides: 7g
- Protéine: 2g
- Graisse: 6g
- Gras saturé: 0.8g
- Sodium: 150mg
- Fibre: 2g
- Sucre: 5g
- Vitamine A : 0.900IU
- Vitamine C: 0.30mg
- Fer: 1 mg
Les bienfaits du gaspacho espagnol traditionnel pour la santé
Le gaspacho espagnol traditionnel est une soupe froide composée principalement d'ingrédients frais et naturels tels que tomates, concombre, poivron, ail, huile d'olive, vinaigre et sel. Ce plat est non seulement rafraîchissant et délicieux, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses apports nutritionnels et sa faible teneur en calories. Sa popularité tient à sa légèreté, sa facilité de préparation et sa grande polyvalence, idéale pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée sans sacrifier le goût.
- Riche en antioxydants
L'ingrédient principal, la tomate, est riche en lycopène, un puissant antioxydant qui aide à combattre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Le lycopène est associé à une réduction du risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. De plus, la tomate apporte de la vitamine C et de la vitamine E, d'autres antioxydants qui renforcent le système immunitaire et favorisent la régénération cellulaire, protégeant ainsi la peau et améliorant la santé globale.
- Hydratation et faible en calories
Le gaspacho est principalement composé d'eau, ce qui contribue à maintenir l'hydratation du corps, surtout sous les climats chauds ou en été, où l'hydratation est essentielle. Il est également faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à contrôler ou à perdre du poids sans sacrifier le goût ou la satiété.
- Source de fibres alimentaires
Les légumes comme le concombre, le poivron et la tomate fournissent des fibres alimentaires, essentielles à une bonne digestion et à la santé intestinale. Les fibres régulent le transit intestinal, préviennent la constipation et contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sanguin sain, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire et métabolique.
- Avantages cardiovasculaires
L'huile d'olive vierge extra, utilisée pour assaisonner le gaspacho, est une excellente source de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur. Ces graisses contribuent à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol), améliorant ainsi la santé cardiovasculaire et réduisant l'inflammation des artères. De plus, le vinaigre peut contribuer à réguler la glycémie et a un effet positif sur le métabolisme.
- Propriétés anti-inflammatoires
Les ingrédients du gaspacho contiennent des composés aux effets anti-inflammatoires naturels. Par exemple, l'ail contient de l'allicine, un composé qui peut contribuer à réduire l'inflammation et à renforcer le système immunitaire, contribuant ainsi à prévenir les maladies et à améliorer la réponse de l'organisme aux infections.
- Riche en vitamines et minéraux
Le gaspacho est une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux essentiels, tels que les vitamines A et C, le potassium et le magnésium. Ces vitamines et minéraux contribuent au bon fonctionnement de l'organisme, notamment à la santé oculaire, au système immunitaire, à l'équilibre électrolytique et à la régulation de la tension artérielle.
- Convient aux régimes spéciaux
Étant faible en graisses saturées, sans gluten, sans produits laitiers et adapté aux végétaliens, le gaspacho espagnol traditionnel convient aux personnes ayant des besoins ou des restrictions alimentaires différents, y compris celles qui suivent un régime végétalien ou végétarien, ou qui ont des intolérances au gluten ou aux produits laitiers.
Conclusion
Le gaspacho espagnol traditionnel est bien plus qu'une simple soupe froide et rafraîchissante. Grâce à sa combinaison d'ingrédients naturels, frais et nutritifs, c'est un plat aux bienfaits considérables pour la santé, notamment antioxydants, hydratants, digestifs et cardiovasculaires. L'intégrer à votre alimentation peut vous aider à maintenir un mode de vie sain, surtout pendant les mois les plus chauds, en vous procurant énergie, bien-être et équilibre nutritionnel, le tout avec une saveur délicieuse et authentique.
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Crédits image et vidéo : OpenAI
