Vous recherchez une recette réconfortante et pleine de nutriments ? Ne regarde pas plus loin! Nos épinards à la crème sont la combinaison parfaite de saveur et de santé dans un seul plat.
Les épinards, riches en vitamines et antioxydants, sont le protagoniste incontesté de cette recette. Un superaliment non seulement délicieux, mais qui offre également de nombreux bienfaits pour la santé.
Crème d'épinards
La préparation de cette crème d'épinards est simple et rapide, et le résultat est une texture douce et une saveur qui vous donnera envie d'en savoir plus. Êtes-vous prêt à essayer une version maison de cette soupe classique ? Continuez à lire pour découvrir comment le préparer dans votre propre cuisine !
4
Portions15
minutes25
minutes150
kilocalories40
minutesIngrédients
500 grammes de épinards frais
1 oignon moyen, haché
2 Dents de ail coupé
2 cuillère le beurre ou huile d'olive
3 Tasses de bouillon de légumes ou eau
1 tasse de crème de lait
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade (facultatif)
Parmesan râpé pour décorer (facultatif)
Instructions
- Lavez bien les épinards sous l’eau froide pour éliminer toute saleté. Égouttez-les et hachez-les grossièrement.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter les épinards hachés dans la casserole et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes ou l'eau dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur en verre pour réduire en purée le mélange jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène.
- Remettez la crème dans la casserole et faites chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez la crème de lait et mélangez bien. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût.
- Cuire la crème encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Servir la crème d'épinards chaude, saupoudrée de parmesan râpé si désiré. Savourez cette soupe délicieuse et nutritive !
Notes
- Sélection d'épinards: Optez pour des épinards frais et de bonne qualité pour obtenir la meilleure saveur et texture de votre crème. Évitez les feuilles fanées ou jaunies.
- Un bon lavage: Assurez-vous de bien laver les épinards pour éliminer toute saleté ou autre contaminant. Vous pouvez les tremper dans de l'eau froide puis les égoutter dans une passoire.
- haché finement: Hachez finement l'oignon et l'ail pour qu'ils s'intègrent bien à la crème et qu'il n'y ait pas de gros morceaux.
- Contrôle du sel: Soyez prudent avec la quantité de sel que vous ajoutez, surtout si vous utilisez un bouillon de légumes déjà salé. Il est toujours préférable de saler à la fin et d'ajuster selon vos goûts.
- Touche de muscade: La muscade est un assaisonnement qui rehausse la saveur des épinards. Ajoutez une pincée à la fin pour plus de saveur.
- Texture crème: Si vous préférez une crème plus épaisse, vous pouvez ajouter moins de bouillon ou plus d'épinards. Pour une texture plus légère, vous pouvez diluer la crème avec un peu plus de bouillon ou d'eau.
- Décor: Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé ou un peu de crème pour donner une touche finale décorative et aromatique.
- Accompagnements: Cette crème d'épinards est délicieuse seule, mais vous pouvez également l'accompagner de croûtons de pain ou d'un filet de citron pour une touche de fraîcheur.
Information nutritionnelle
- Calories : 150 kcal
- Les glucides: 10g
- Protéine: 3g
- Graisse: 10g
- Gras saturé: 6g
- Sodium: 498 mg
- Fibre: 4g
- Sucre: 3g
Crème d'épinards et bienfaits pour la santé
Voici quelques bienfaits pour la santé associés aux principaux ingrédients de la crème d’épinards :
- Épinard:
- Riche en nutriments tels que le fer, le calcium, le magnésium, la vitamine C et la vitamine K.
- Fournit des antioxydants qui peuvent aider à combattre les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies chroniques.
- Bénéfique pour la santé oculaire grâce à sa teneur en lutéine et en zéaxanthine.
- Il peut aider à réguler la tension artérielle grâce à sa teneur en potassium et en nitrates naturels.
- Oignon et Ail:
- Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque de maladie.
- Ils peuvent aider à réguler la glycémie et à améliorer la santé cardiovasculaire.
- Ils contiennent des composés soufrés qui pourraient avoir des effets protecteurs contre le cancer.
- Crème de lait alternative (si utilisée):
- Les alternatives à la crème épaisse peuvent contenir moins de graisses saturées et de cholestérol que la crème épaisse traditionnelle.
- Ils peuvent constituer une option pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergies aux produits laitiers.
- Bouillon de légumes (si utilisé):
- Faible en calories et en matières grasses, mais riche en saveur.
- Il peut vous aider à rester hydraté et à fournir des nutriments supplémentaires provenant des légumes utilisés dans sa préparation.
En bref, la crème d'épinards peut offrir de nombreux avantages pour la santé, allant de l'apport d'une large gamme de nutriments au maintien de la santé cardiaque et au renforcement du système immunitaire.
Histoire des épinards à la crème
La crème d'épinards est un plat qui existe depuis des siècles dans diverses cultures culinaires. Bien qu’il n’y ait pas d’histoire spécifique qui identifie son origine exacte, nous pouvons explorer certains aspects de son évolution :
- Patrimoine culinaire européen: Dans la cuisine européenne, notamment dans des pays comme la France, l'Italie et l'Espagne, les soupes et crèmes à base de légumes font partie de la gastronomie depuis des siècles. Combiner les épinards avec d’autres ingrédients pour obtenir une crème réconfortante et savoureuse est probablement originaire de cette région.
- Influence de la cuisine française: L'influence de la cuisine française sur la cuisine du monde a peut-être également contribué à la popularité des épinards à la crème. La cuisine française est connue pour ses techniques sophistiquées et son utilisation d'ingrédients frais et de saison, ce qui peut avoir conduit à la création de cette recette.
- Adaptations régionales: Au fil du temps, différentes régions et cultures ont adapté la recette de la crème d'épinards en fonction de leurs propres ingrédients et préférences culinaires. Par exemple, en Amérique du Nord, les épinards à la crème sont souvent servis avec du fromage râpé ou gratinés au four, ajoutant une touche différente à la version originale.
- Santé et nutrition: Alors que la sensibilisation à la santé et à la nutrition s'est accrue ces dernières années, les épinards à la crème sont devenus encore plus populaires en raison de leur réputation de plat sain et nutritif. Les épinards regorgent de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à manger plus sainement.
En résumé, la crème d'épinards est un plat qui a évolué au fil du temps, influencé par diverses cultures culinaires et adapté selon les préférences et les besoins des gens. Sa popularité perdure en raison de sa saveur délicieuse, de sa polyvalence et de ses bienfaits pour la santé.
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