Découvrez comment préparer une exquise confiture de figues maison qui ravira vos sens à chaque bouchée. Dans notre dernier article, nous partageons avec vous une recette facile et délicieuse pour créer votre propre confiture de figues, parfaite pour accompagner vos petits déjeuners, desserts et instants goûter. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, vous pouvez profiter du goût sucré des figues toute l'année. Lisez la suite pour apprendre à préparer ce délice dans votre propre cuisine !
Figues ou confiture de figues
Préparez une délicieuse confiture de figues maison en moins d'une heure. Avec seulement des figues mûres, du sucre et une touche de citron, vous pourrez déguster cette confiture sucrée et aromatique dans vos petits déjeuners et desserts préférés. Facile à réaliser et plein de saveur
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Pots15
minutes40
minutes300
kilocalories55
minutesIngrédients
1 kilo de figues mûres, propres et sans tiges
500 grammes de sucre blanc ou brun (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre préférence sucrée)
Le jus d'1 citron
1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, pour donner une touche de saveur supplémentaire)
Instructions
- Lavez bien les figues et coupez-les en petits morceaux. Si vous préférez une texture plus onctueuse dans votre confiture, vous pouvez la réduire en purée dans un mixeur ou un robot culinaire, mais si vous aimez trouver des morceaux de fruits, coupez-les en cubes plus gros.
- Mettez les figues dans une grande casserole et ajoutez le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.
- Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent, jusqu'à ce que les figues commencent à libérer leur jus et que le mélange prenne une consistance plus épaisse.
- Une fois que les figues sont tendres et que le mélange a légèrement réduit, vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse purée pour écraser quelques morceaux de figues si vous préférez une texture plus uniforme.
- Si vous décidez d'ajouter du zeste de citron, ajoutez-le maintenant et mélangez bien.
- Poursuivez la cuisson à feu moyen-doux, en remuant fréquemment pour éviter de brûler, jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée. Cela peut prendre environ 30 à 45 minutes, selon la quantité de liquide contenu dans les figues et l'épaisseur souhaitée de la confiture.
- Une fois que la confiture a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement.
- Transférez la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement.
- Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un endroit frais et sombre. La confiture de figues maison peut se conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois au réfrigérateur, mais assurez-vous de l'utiliser avant qu'elle ne se détériore.
Notes
- Sélectionnez des figues mûres: Assurez-vous de choisir des figues mûres pour obtenir la meilleure saveur et texture de votre confiture.
- Ajuster la quantité de sucre: Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de votre préférence sucrée et du niveau de maturité des figues.
- Ajouter du citron: Le jus de citron ajoute non seulement une touche de saveur fraîche, mais agit également comme un gélifiant naturel grâce à sa teneur en pectine.
- Cuire à feu moyen-doux: La cuisson de la confiture à feu moyen-doux permet d'éviter qu'elle ne brûle et permet aux arômes de se développer lentement.
- Remuer fréquemment: Il est important de remuer régulièrement la confiture pour éviter qu'elle ne colle au fond de la marmite et pour assurer une cuisson homogène.
- Cohérence des tests: Avant de retirer la confiture du feu, testez sa consistance en en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Il doit s'épaissir et ne pas trop s'étaler.
- Stériliser les pots: Assurez-vous de stériliser les pots avant de les remplir de confiture chaude pour prolonger leur durée de conservation.
- Laisser reposer la confiture: Laissez refroidir la confiture et mettez-la dans les bocaux avant de la conserver dans un endroit frais et sombre.
- Profitez de différentes utilisations: En plus de l'utiliser sur des toasts, essayez la confiture de figues dans les yaourts, les glaces, les fromages, ou encore en accompagnement de plats de viande.
- Expérimentez avec les saveurs: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour donner une touche de saveur supplémentaire à votre confiture de figues.
Information nutritionnelle
- Calories : 50 kcal
- Les glucides: 12g
- Protéine: 0g
- Graisse: 0g
- Sodium: 0 mg
- Fibre: 1g
- Sucre: 11g
Figue ou Confiture de Figue et ses bienfaits pour la santé
La confiture de figues (Brevas), à base d'ingrédients naturels tels que des figues fraîches et du citron, peut offrir plusieurs bienfaits pour la santé lorsqu'elle est consommée avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Certains de ces avantages peuvent inclure :
- Riche en fibres: Les figues sont une excellente source de fibres alimentaires, importantes pour la santé digestive. Les fibres peuvent aider à prévenir la constipation et à favoriser la régularité intestinale.
- Teneur élevée en antioxydants: Les figues contiennent des antioxydants, tels que des polyphénols, qui peuvent aider à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres dans l'organisme et à réduire le risque de maladies chroniques.
- Source de vitamines et de minéraux: Les figues ou figues sont riches en vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine C, la vitamine K, le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont importants pour le bon fonctionnement de l'organisme.
- Faible en gras et en calories: La confiture de figues maison peut être une option faible en gras et en calories par rapport à d'autres confitures commerciales qui peuvent contenir un excès de graisses ajoutées et de sucres raffinés.
- Édulcorant naturel: En utilisant des figues ou des figues comme base, la confiture peut être une alternative naturelle au sucre raffiné des autres conserves, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre transformé.
- Favorise la variété dans l’alimentation: L'ajout de confiture de figues à votre alimentation peut vous aider à diversifier votre consommation de fruits et constituer une option savoureuse et polyvalente à déguster dans une variété de plats et de recettes.
Il est important de noter que même si la confiture de figues peut offrir certains bienfaits pour la santé, il est également important de la consommer avec modération car elle peut contenir du sucre ajouté. De plus, les personnes atteintes de diabète ou d’autres problèmes de santé spécifiques doivent tenir compte de leur apport en glucides et en sucre lorsqu’elles consomment de la confiture de figues.
Histoire de la Figue ou Confiture de Figue
La confiture de figues a une histoire qui remonte à plusieurs siècles, avec des racines dans la culture ancienne de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Les figues sont un fruit originaire de la région méditerranéenne et sont cultivées et consommées depuis des milliers d'années. On pense que les premières figues domestiquées remontent à au moins 9 000 ans dans la région de Mésopotamie, l’Irak actuel.
La pratique consistant à conserver les fruits en les cuisant avec du sucre pour en faire de la confiture remonte à la Rome et à la Grèce antiques. Les figues, étant un fruit très périssable, étaient idéales pour être transformées en confiture pour une conservation à long terme. De plus, la teneur élevée en sucre naturel des figues les rend idéales pour faire des confitures sans qu’il soit nécessaire d’ajouter trop de sucre.
Au Moyen Âge, la confiture de figues s'est répandue dans toute l'Europe et est devenue un mets apprécié de la noblesse et de la royauté. À cette époque, la confiture était considérée comme un mets exquis et était consommée dans le cadre de célébrations festives et de banquets.
Au fil du temps, la confiture de figues est devenue populaire dans le monde entier et est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines familiales. Aujourd'hui, il continue d'être apprécié pour sa saveur sucrée et sa polyvalence en cuisine, étant utilisé dans une variété de recettes, des garnitures pour tartes aux accompagnements au fromage.
La recette de la confiture de figues a évolué au fil du temps, s'adaptant aux goûts et préférences régionales, mais son charme perdure comme un rappel de la riche histoire culinaire des civilisations anciennes et de leur capacité à préserver et apprécier les saveurs de la nature.
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Crédit image : pik gratuit
