Le filet mignon est une coupe de viande tendre et juteuse, parfaite pour un dîner élégant ou une occasion spéciale. La croûte d'herbes fraîches apporte une touche de saveur supplémentaire qui en fait un plat gourmand. Cet article vous apprendra comment préparer un délicieux filet mignon cuit au four avec une croûte d'herbes fraîches.
Ingrédients pour préparer le Filet Mignon :
- 4 filets mignons d'environ 6 oz chacun
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse d'herbes fraîches hachées (comme le thym, le romarin et le persil)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Instructions:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Assaisonner les filets mignons avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie.
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure, les herbes fraîches hachées, l'ail et la moutarde de Dijon.
- Enrober chaque filet du mélange d'herbes et presser doucement pour qu'il adhère à la viande.
- Cuire les steaks pendant 8 à 10 minutes pour une cuisson mi-saignante.
- Sortez les steaks du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
J'espère que tu apprécies!
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