Dieses Rezept für Rührei mit Spinat und Tomate ist eine gesunde und leckere Variante zum Frühstück. Eier werden mit frischem Spinat und reifen Tomaten vermischt und köcheln lassen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Es ist eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, um den Tag voller Energie zu beginnen.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1/4 Tasse gehackter frischer Spinat
- 1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anleitung zur Zubereitung von Rührei mit Spinat und Tomaten:
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Den Spinat dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis er zusammengefallen ist.
- Die Kirschtomaten hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
- Geben Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und rühren Sie, bis sie vollständig gekocht sind.
- Heiß servieren und Ihr köstliches Frühstück genießen.
Genießen!
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