Das vegetarische Gramajo-Rührei ist eine köstliche Fast-Food-Option, die einfach zuzubereiten ist. Sie können es personalisieren, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen oder die Käsesorte durch eine ersetzen, die Ihnen besser schmeckt. Außerdem ist es eine perfekte Option zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
- 1 rote Paprika gehackt
- 1 gehackte grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gehackte frische Pilze
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 geschlagene Eier
- 1/4 Tasse Milch
Anleitung zur Zubereitung des vegetarischen Gramado-Rühreis:
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und diese Mischung in die Pfanne geben.
- Alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier gar und cremig sind.
- Den geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen.
- Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Heiß servieren und Ihr vegetarisches Rührei-Gramajo genießen.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses köstliche Rezept gefällt!
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