Rindereintopf mit Kartoffeln und Karotten ist ein köstliches und wohltuendes Rezept aus der Kategorie Fleisch. Es besteht aus gewürfeltem Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Rinderbrühe und gewürfelten geschälten Tomaten sowie Gewürzen wie Thymian und getrocknetem Rosmarin. Kartoffeln und Erbsen (optional) werden später beim Kochen hinzugefügt, damit sie köcheln und die Aromen der Brühe und der Gewürze aufnehmen können.

Zutaten für Rindereintopf mit Kartoffeln und Karotten:

1 kg Rindfleisch in Würfel schneiden
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in dicke Scheiben schneiden
1 Tasse Rinderbrühe
1 Dose gewürfelte geschälte Tomaten
2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 Tasse Erbsen (optional)

Anleitung zur Zubereitung von Rindereintopf mit Kartoffeln und Karotten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch dazugeben und etwa 5-7 Minuten lang von allen Seiten goldbraun braten.
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Rinderbrühe, geschälte Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang köcheln.
Fügen Sie die Kartoffeln und Erbsen (falls verwendet) hinzu und kochen Sie sie weitere 30–40 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind.
Heiß servieren. Genießen Sie Ihren Rindereintopf mit Kartoffeln und Karotten!

Dieses Rezept ist perfekt für kalte Wintertage und der tiefe, reichhaltige Geschmack von langsam gegartem Fleisch und Gemüse ist unwiderstehlich. Sie können diesen Eintopf mit frisch gebackenem Brot oder Reis servieren.

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