Diese Gemüsebeilage aus gebratenem Reis ist eine gesunde und köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und passt perfekt zu jedem Hauptgericht.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Erbsen
- 2 geschlagene Eier
- 4 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise Reis vom Vortag)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung zur Zubereitung von gebratenem Reis mit Gemüse
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
- Die geriebene Karotte, die rote Paprika und die Erbsen dazugeben und einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und fügen Sie das geschlagene Ei hinzu. Schnell umrühren, um ein Rührei zu erhalten, und dann mit dem Gemüse vermischen.
- Den gekochten Reis dazugeben und verrühren, bis er gut mit dem Gemüse vermischt ist.
- Fügen Sie die Sojasauce und das Sesamöl (falls verwendet) hinzu und rühren Sie, bis der Reis gut bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren als Beilage zu Ihren Lieblingsspeisen.
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Bildnachweis: Frepik
