Dieses Rezept für Teriyaki-Hähnchen mit Wok-Gemüse ist ein Gericht asiatischen Ursprungs, das süße und salzige Aromen in einer köstlichen Mischung vereint. Es besteht aus Hähnchenbruststücken, die in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und zusammen mit verschiedenen frischen Gemüsesorten in einem Wok oder einer großen Bratpfanne gebraten werden. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Gericht, das die zarte Textur von Hühnchen mit der Knusprigkeit von Gemüse kombiniert.
Teriyaki-Hähnchen-Rezept mit Wok-Gemüse
Dieses Rezept für Wok-Hühnchen-Teriyaki mit Gemüse ist eine vielseitige und gesunde Option, die mageres Hühnerprotein mit einer Vielzahl nahrhafter Gemüsesorten kombiniert. Es ist perfekt für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit, die den Gaumen der ganzen Familie zufriedenstellt.
4
Portionen15
Protokoll25
Protokoll400
kcalZutaten
2 Brüste von Hähnchen, in kleine Stücke schneiden
2 löffelte die Sojasauce
2 löffelte die Teriyaki Soße
2 Teelöffel brauner Zucker
2 Zähne von gehackter Knoblauch
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
2 löffelte die Pflanzenöl
1 Einheit von große Zwiebel, Julienne
1 Einheit von Karotte, in dünne Scheiben schneiden
1 Einheit von rote Paprika, in Streifen geschnitten1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Haufen Brokkoli, in kleine Röschen schneiden
Salz und Pfeffer nach GeschmackSesamsamen zum Dekorieren (Sesam)
Gekochter weißer Reis zum Servieren
Anweisungen
- In einer Schüssel Sojasauce, Teriyaki-Sauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Die Hähnchenstücke zur Mischung geben und gut umrühren, bis sie bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen.
- Geben Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne und kochen Sie es etwa 5–7 Minuten lang oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in die gleiche Pfanne. Zwiebel, Karotte, Paprika und Brokkoli hinzufügen. Das Gemüse etwa 5 Minuten lang anbraten, bis es weich, aber noch knusprig ist.
- Das Hähnchen zusammen mit dem sautierten Gemüse wieder in die Pfanne geben. Alles vermischen und noch 1-2 Minuten kochen lassen, um alles zusammen zu erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Huhn gut mit der Teriyaki-Sauce bedeckt ist.
- Abschmecken und je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Servieren Sie das Teriyaki-Hühnchen mit Wok-Gemüse über gekochtem weißem Reis. Nach Belieben Sesam als Dekoration darüber streuen.
Noten
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, hacken Sie das Gemüse und halten Sie die nötigen Gewürze bereit.
- Erhitzen Sie den Wok oder die Pfanne gut, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Der Wok sollte heiß genug sein, damit das Essen schnell gart und knusprig bleibt.
- Hähnchen separat kochen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Geben Sie das Gemüse in den Wok und kochen Sie es bei starker Hitze, damit es seine knusprige Konsistenz behält. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Bereiten Sie die Teriyaki-Sauce separat zu und geben Sie sie in den Wok, wenn das Gemüse fast gar ist. Die Sauce wird dicker, haftet an den Zutaten und verleiht ihnen einen köstlichen süß-sauren Geschmack.
- Sobald die Sauce gut verteilt ist und die Zutaten gar sind, geben Sie das Hähnchen zurück in den Wok und vermischen alles zum Erhitzen.
- Servieren Sie das Teriyaki-Hühnchen mit Gemüse in einem heißen Wok und begleiten Sie es mit weißem Reis oder Soba-Nudeln.
- Zu den Nährwertangaben: Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesen Werten um Schätzungen handelt und diese je nach den genauen Zutaten und Mengen im Rezept variieren können. Wenn Sie genauere Informationen zur Nährwerttabelle benötigen, empfehle ich die Nutzung eines Online-Ernährungsrechners oder die Rücksprache mit einem Ernährungsberater.
Nährwert-Information
- Kalorien: 400 kcal
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 30g
- Fett: 15g
- Natrium: 1000 mg
- Faser: 6g
- Zucker: 12g
Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse und die gesundheitlichen Vorteile
Teriyaki-Hühnchen mit Wok-Gemüse kann aufgrund der verwendeten Zutaten mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Hier sind einige potenzielle Vorteile:
- Hoher Proteingehalt: Huhn ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, das für die Reparatur und den Aufbau von Gewebe, den Erhalt der Muskelmasse und das Sättigungsgefühl unerlässlich ist.
- Vitamine und Mineralien: Das im Rezept verwendete Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Paprika und Zwiebeln ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind wichtig für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers, die Stärkung des Immunsystems und die Förderung der allgemeinen Gesundheit.
- Geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren: Durch die Verwendung von Hühnchen ohne Haut und die Begrenzung der bei der Zubereitung verwendeten Ölmenge kann das Gericht einen geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweisen, was sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkt.
- Ballaststoffe: Wok-Gemüse kann Ballaststoffe liefern, die für die Gesundheit der Verdauung, die Regulierung des Blutzuckers und das Sättigungsgefühl unerlässlich sind.
- Individualisierungsmöglichkeiten: Sie können die Zutaten entsprechend Ihren Bedürfnissen und Vorlieben anpassen, z. B. mehr Gemüse hinzufügen, die Menge an Teriyaki-Sauce reduzieren oder natriumarme Versionen verwenden. Dadurch können Sie das Rezept an Ihre spezifischen Gesundheitsziele anpassen.
Bedenken Sie, dass der gesundheitliche Nutzen je nach verwendeten Zutaten, Zubereitungsmethoden und Verzehrmengen variieren kann. Wenn Sie spezielle Bedenken oder gesundheitliche Probleme haben, ist es wichtig, einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren, um individuelle Empfehlungen zu erhalten.
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