Diese Gemüsebeilage aus gebratenem Reis ist eine gesunde und köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und passt perfekt zu jedem Hauptgericht.
![gebratener Reis mit Gemüse](https://manualdecocina.com/wp-content/uploads/2023/04/arroz-frito-con-vegetales.png)
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Erbsen
- 2 geschlagene Eier
- 4 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise Reis vom Vortag)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung zur Zubereitung von gebratenem Reis mit Gemüse
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
- Die geriebene Karotte, die rote Paprika und die Erbsen dazugeben und einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und fügen Sie das geschlagene Ei hinzu. Schnell umrühren, um ein Rührei zu erhalten, und dann mit dem Gemüse vermischen.
- Den gekochten Reis dazugeben und verrühren, bis er gut mit dem Gemüse vermischt ist.
- Fügen Sie die Sojasauce und das Sesamöl (falls verwendet) hinzu und rühren Sie, bis der Reis gut bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren als Beilage zu Ihren Lieblingsspeisen.
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