ガーリックトラウトのレモン添えは、簡単に作れる絶品料理です。その結果、濃厚な風味に満ちた、ジューシーで香り豊かな料理が生まれます。メインディッシュとして、白米や温野菜などのおかずと一緒にお召し上がりいただけます。魚やシーフードが好きな方に最適なオプションです。
ガーリックトラウトのレモン添え
ニンニクとレモンを添えたマスのこのレシピでは、結果に満足できるでしょう。洗練された料理でゲストを感動させることができます。
コース： レシピ料理： 海の困難： 簡単
額
4
部分準備
10
分料理
20
分カロリー
180
kcal材料
マスの切り身 4枚
ニンニク 4片（細かくみじん切り）
レモン 2個（果汁と皮）
オリーブオイル 大さじ2
塩とコショウの味
新鮮なパセリのみじん切り（飾り用）
説明書
- マスの切り身を洗い、吸収紙で乾かします。ステーキの両面に塩、こしょうをふる。
- 別のボウルにレモン汁、レモンの皮、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。マスの切り身を加え、片面約3〜4分、またはきつね色になりフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。
- マスの切り身を鍋から取り出し、皿に置きます。
- 同じ鍋に、レモンとニンニクの混合物を加えます。ニンニクが軽く茶色になり香りが立つまで、絶えずかき混ぜながら中火で1〜2分間調理します。
- レモンガーリックソースをマスの切り身に注ぎます。
- 飾りとして切り身の上に新鮮なパセリのみじん切りを振りかけます。
- レモンガーリックトラウトを白米、蒸し野菜、または新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。
グレード
- 新鮮で良質なマスの切り身をお選びください。明るい外観と澄んだ目をしていることを確認してください。可能であれば、持続可能な方法で調達されたマスを購入してください。
- より濃い味がお好みの場合は、調理する前にマスの切り身をレモンとニンニクの混合物に 15 ～ 30 分間マリネします。こうすることで、風味をより多く吸収できるようになります。
- トラウトの切り身は乾燥してしまう可能性があるので、調理しすぎないでください。不透明になり、フォークで簡単に剥がれるまで調理します。
- さらに風味を加えたい場合は、レモンとニンニクの混合物にスモークパプリカまたはレッドチリパウダーをひとつまみ加えます。
- 苦味を避けるために、レモンの皮の黄色い部分だけをすりおろすようにしてください。白い部分は苦みが強いのですりおろすのは避けてください。
- よりエレガントな盛り付けが必要な場合は、提供する前にレモンの薄切りと新鮮なパセリの小枝をプレートに飾ります。
- レモンガーリックトラウトを新鮮なサラダ、蒸し野菜、玄米などの健康的なオプションと組み合わせると、完全でバランスのとれた食事が完成します。
レモン入りガーリックトラウトとその健康上の利点
ガーリックトラウトのレモン添えは、使用される材料と魚とレモンの栄養特性により、一連の健康上の利点をもたらします。これらの利点には次のようなものがあります。
- タンパク質源: 筋肉の修復と成長、そして体の一般的な維持に役立つ高品質のタンパク質の優れた供給源です。
- オメガ 3 脂肪酸: マスには、エイコサペンタエン酸 (EPA) やドコサヘキサエン酸 (DHA) などのオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。これらの脂肪酸は、血中のコレステロールやトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つため、心臓血管の健康に有益であり、心臓病のリスクの軽減に役立つ可能性があります。
- ビタミンとミネラル：代謝と脳機能に不可欠なナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12などのビタミンB群が含まれています。リン、カリウム、セレンなどのミネラルの優れた供給源でもあります。
- 抗酸化作用: レシピで使用されているレモンは、細胞を酸化損傷から保護し、免疫システムを強化し、鉄分の吸収を促進する強力な抗酸化物質であるビタミン C を提供します。
- 低カロリー: カロリーが比較的低いため、栄養価を損なうことなくカロリー摂取量をコントロールしたい人にとって健康的な選択肢となります。
健康上の利点は、使用する追加の材料や調理方法によって異なる場合があることに注意することが重要です。
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