トマトとバジルソースのスパゲッティを使ったこのおいしい料理は、最もシンプルで最も人気のあるパスタレシピの 1 つです。トマトソースはクラッシュトマト、玉ねぎ、にんにくを加え、フレッシュバジルの葉で味付けした爽やかで香り豊かな味わいです。このレシピは、どのスーパーマーケットでも手に入る一般的な材料を使用するので、簡単に作ることができ、どの曜日にも最適です。メインディッシュとして、または新鮮なサラダと一緒にお楽しみください。
トマトとバジルソースのスパゲッティ
トマトとバジルソースのスパゲッティのこのレシピは、イタリア料理の古典的な料理です。アルデンテに調理されたスパゲッティ パスタに、おいしいフレッシュ トマト ソースと香り豊かなバジルがかかっています。
コース： レシピ料理： パスタ困難： 簡単
額
3
部分準備
15
分料理
20
分カロリー
80
kcal材料
250 グラムの スパゲッティ
2 スプーンで オリーブオイル
3 の歯 ニンニクのみじん切り
800 グラムの 熟したトマト、皮をむいてみじん切りにする
1/2 小さじ1杯 砂糖
黒胡椒 適量
新鮮なバジルの葉 ひとかみみじん切りすりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）
説明書
- パッケージの指示に従って、塩を入れた大きな鍋でスパゲッティを茹でます。茹で上がったら水を切り、置いておきます。
- その間に、大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、軽く茶色になり香りが立つまで炒めます。
- 切ったトマトを鍋に加え、よく混ぜます。トマト缶を使用する場合は、中身をすべて注ぎます。砂糖、塩、コショウを加えて味を調えます。火を中弱火に下げ、トマトが崩れてソースが濃くなるまで、時々かき混ぜながら約15〜20分間ソースを調理します。
- ソースが完成したら、みじん切りにしたバジルの葉を加えて軽く混ぜます。
- 茹で上がったパスタにトマトソースを加え、スパゲッティ全体に均一に絡むようによく混ぜます。
- スパゲッティに温かいトマトとバジルソースを添えます。お好みで、すりおろしたパルメザンチーズを上に振りかけることもできます。
グレード
- ソースの風味を最大限に引き出すために、良質で完熟したトマトを使用してください。生のトマトが見つからない場合は、高品質のトマト缶を使用できます。
- トマトソースを煮るときに砂糖を少し加えます。こうすることでトマト本来の酸味のバランスが取れ、甘みが増します。
- ソースに塩、コショウで味を調えることを忘れないでください。ソースの味をみて、お好みの味に調整してください。
- より濃い味にするには、オレガノ、タイム、または砕いた赤唐辛子などの他のスパイスをトマトソースに追加できます。
- トマトソースを中火〜弱火で煮て、じっくりと味を馴染ませます。こうすることで、より風味豊かで濃縮されたソースが得られます。
- スパゲッティを提供する直前に、新鮮なバジルの葉を加えます。こうすることで、新鮮な香りと風味が確実に保たれます。
- ソースをより滑らかな質感にしたい場合は、調理する前にブレンダーまたはハンドブレンダーを使用してトマトをピューレにすることができます。
- トマトとバジルソースのスパゲッティに、カリカリのパンや新鮮なサラダを添えて、食事を完成させましょう。
トマトとバジルソースのスパゲッティとその健康効果
トマトとバジルソースのスパゲッティは、使用されている材料により、いくつかの健康上の利点をもたらします。以下に注目すべき利点をいくつか示します。
- 炭水化物源: スパゲッティは、私たちの体にエネルギーを供給する複合炭水化物の優れた供給源です。
- ビタミンとミネラル：ソースに使用されるトマトには、ビタミンC、A、Kのほか、カリウムや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。
- 抗酸化物質: トマトにはリコピンなどの抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによる損傷から体を保護し、心臓血管の健康に貢献します。
- 抗炎症作用: ソースに使用されるフレッシュバジルには、健康に有益な抗炎症作用のある化合物が含まれています。
- 飽和脂肪が少ない: トマトとバジルソースのスパゲッティは、適度に摂取すれば飽和脂肪の少ない食事の選択肢となり、バランスの取れた食事を維持するのに有利です。
健康上の利点の量は、レシピで使用される特定の材料や摂取量によって異なる場合があることに注意することが重要です。さらに、人によっては食事制限やアレルギーがある場合があり、この料理を楽しむ際には考慮する必要があります。
楽しむ！
もしかしたらあなたも気に入るかもしれません: ズッキーニとナスのラザニア
画像クレジット: フリーピク
