Il s'agit d'une recette classique de tarte au citron, elle est délicieuse et une recette de dessert qui ne devrait manquer lors d'aucune réunion de famille ou événement spécial. Sa saveur sucrée et acide en fait un dessert unique et rafraîchissant, parfait pour les journées d'été ou pour toute occasion spéciale. De plus, sa préparation est assez simple et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Sans aucun doute, c’est un dessert qui laissera tous vos invités satisfaits et émerveillés.
Tarte au citron
La tarte au citron est un dessert classique et délicieux qui combine une base de biscuits avec une garniture moelleuse et crémeuse au citron et est décorée de meringue. C'est un dessert parfait pour toute occasion et facile à préparer.
8
Portions19
minutes15
minutes350
kilocaloriesIngrédients
1 Tasse Biscuits à la vanille écrasés
1/4 Tasse Sucre en poudre
6 cuillères à soupe Beurre fondu non salé
4 jaunes Œuf
1 Peut Lait condensée
1/2 Tasse jus de citron fraîchement pressé
1 Cuillerée à soupe Citron râpé
Instructions pour la gale
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger les biscuits écrasés, le sucre et le beurre fondu dans un bol moyen jusqu'à homogénéité.
- Presser le mélange de biscuits au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (23 cm).
- Cuire la croûte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant que vous préparez la garniture.
- Pour le fourrage:
- Battre les jaunes d'œufs dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle.
- Ajoutez le lait concentré, le jus de citron et le zeste de citron. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
- Versez le mélange de garniture dans la croûte cuite.
- Cuire la tarte au citron pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher.
- Laissez complètement refroidir avant de servir.
Conseils supplémentaires pour la recette de la tarte au citron :
- Pour obtenir le plus de jus de citron possible, assurez-vous que les citrons sont à température ambiante et roulez-les sur une surface ferme avant de les presser.
- Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez également battre les ingrédients de la garniture à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez agrémenter la tarte au citron de meringue grillée. Pour le préparer, battez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient épais et brillants. Étalez la meringue sur la garniture au citron et faites cuire au four à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Avantages pour la santé
La tarte au citron n'est pas connue pour être un dessert particulièrement sain en raison de sa teneur élevée en sucre et en matières grasses. Cependant, le citron est une riche source de vitamine C, qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies. Il a également été démontré que les flavonoïdes présents dans les agrumes possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques. Il est important de rappeler que la consommation de tarte au citron doit être modérée et s’inscrire dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Histoire de la tarte au citron
La tarte au citron est un dessert délicieux et rafraîchissant qui trouve ses racines dans la cuisine américaine et est devenu un favori dans de nombreux autres pays. Bien que son histoire exacte puisse être difficile à retracer, la tarte au citron serait originaire des États-Unis au XIXe siècle.
La tarte au citron est une variante de la tarte à la crème traditionnelle, qui consiste en une croûte de pâte cuite remplie d'un mélange de crème et de sucre. La version citron ajoute une touche d'acidité et de fraîcheur en utilisant du jus de citron et souvent du zeste de citron dans la garniture, ce qui équilibre la douceur de la crème et du sucre.
Au fil des années, la tarte au citron a évolué et s’est adaptée aux différents goûts et préférences culinaires. Il est devenu un classique de la cuisine américaine, notamment dans le Sud, où il est servi en dessert lors de nombreuses occasions spéciales et célébrations.
La tarte au citron est également devenue populaire dans d'autres pays, où elle est souvent adaptée avec des ingrédients locaux et des variantes de recettes. Dans certaines régions, vous pouvez trouver une version similaire à la tarte au citron vert, mais en utilisant des citrons verts à la place des citrons, comme dans le cas de la « tarte au citron vert » dans le sud des États-Unis et dans les Caraïbes.
En bref, la tarte au citron est un dessert délicieux et polyvalent qui a gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa saveur rafraîchissante et sa texture onctueuse et crémeuse. Bien que son origine exacte puisse être difficile à cerner, sa présence dans la cuisine américaine et son adaptabilité en ont fait un favori dans de nombreuses cultures culinaires.
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Crédits images : pik gratuit
