La pomme de terre farcie colombienne est un plat traditionnel de la cuisine colombienne qui se caractérise par sa saveur et sa texture uniques. Cette recette consiste en une boule de purée de pommes de terre remplie de viande, de légumes et d'épices, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur et moelleuse et délicieuse à l'intérieur. Nous vous laissons ici la recette pour que vous puissiez la déguster à la maison !
Ingrédients pour préparer des pommes de terre farcies colombiennes :
- 2 livres de pommes de terre
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/2 livre de bœuf haché
- 1/2 tasse de petits pois
- 1/2 tasse de carottes finement hachées
- 1/4 tasse de raisins secs
- 2 oeufs
- 1 tasse de chapelure
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
Instructions pour préparer des pommes de terre farcies colombiennes :
- On commence par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Ensuite, nous les cuisons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Il est important de ne pas trop les cuire pour éviter que la purée ne devienne aqueuse.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez les petits pois, les carottes et les raisins secs et laissez cuire encore quelques minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût et réserver.
- Une fois les pommes de terre prêtes, égouttez-les et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse et sans grumeaux.
- On prend une portion de purée de pomme de terre et on l'écrase dans le creux de la main pour former une sorte de disque. On ajoute une cuillère à soupe de viande farcie au centre et on ferme soigneusement pour former une boule.
- Dans une assiette creuse, battez les œufs. Dans une autre assiette, déposez la chapelure.
- On passe chaque boule de pomme de terre farcie d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les pommes de terre farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Nous retirons les pommes de terre farcies de l'huile et les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Prêt! Nous servons les pommes de terre farcies chaudes et dégustons ce délicieux plat.
Avec cette recette, vous pourrez déguster chez vous une authentique pomme de terre farcie colombienne. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis.
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Crédit image : pik gratuit
