La casuela aux fruits de mer est un plat traditionnel composé d'un mélange de fruits de mer, comme des crevettes, des calamars, des moules et des palourdes, cuits dans une sauce tomate, du vin blanc et des herbes aromatiques. C'est une recette très populaire dans les pays côtiers, notamment en Amérique latine et en Espagne. La casuela aux fruits de mer est une option parfaite pour un dîner spécial ou à partager entre amis et en famille. C'est un plat savoureux et sain, plein de protéines et de vitamines, qui peut être servi avec du riz, du pain ou des pommes de terre pour une expérience encore plus satisfaisante.
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes décortiquées et nettoyées
- 500 grammes de calamars nettoyés et coupés en rondelles
- 500 grammes de moules propres
- 500 grammes de palourdes propres
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge haché
- 1 tasse de vin blanc
- 1 tasse de bouillon de poisson
- 2 tasses de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Huile d'olive
- Sel et poivre noir
Instructions pour préparer une cocotte de fruits de mer :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Faire revenir quelques minutes jusqu'à tendreté.
- Ajouter les crevettes et les calamars et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la tomate concassée, le bouillon de poisson, l'origan, le persil et un peu de sel et de poivre noir. Bien mélanger.
- Ajoutez les moules et les palourdes et couvrez la marmite. Cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes et les moules s'ouvrent.
- Servir chaud, accompagné de pain croustillant.
J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de cocotte de fruits de mer ! C'est une option idéale pour un dîner élégant et délicieux, et vous pourrez varier les fruits de mer selon vos goûts et vos disponibilités.
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Crédits images : pik gratuit
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