Kolumbianischer Aborrajado ist ein typisches Gericht aus der Region Valle del Cauca in Kolumbien. Dieses köstliche Rezept kombiniert reife Bananen mit Käse und schafft so eine Mischung aus süßen und salzigen Aromen, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Neben seinem exquisiten Geschmack hat Aborrajado auch gesundheitliche Vorteile. Nachfolgend stellen wir das Schritt-für-Schritt-Rezept, die Nährwerttabelle und die gesundheitlichen Vorteile dieses traditionellen kolumbianischen Gerichts vor.
Kolumbianisches Aborrajado-Rezept
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 150 Gramm Käse (Sie können Mozzarella-Käse oder Frischkäse verwenden)
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Pflanzenöl
- Puderzucker (optional)
Vorbereitung:
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
- Legen Sie eine Scheibe Käse in die Mitte jeder Bananenhälfte.
- Geben Sie das Weizenmehl in einen separaten Behälter.
- Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Jede gefüllte Bananenhälfte im Weizenmehl wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt ist.
- Die Bananen im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nehmen Sie die Aborrajados aus dem Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Die Aborrajados heiß servieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
Und fertig! Jetzt können Sie einen köstlichen hausgemachten kolumbianischen Aborrajado genießen.
Nährwerttabelle des kolumbianischen Betrunkenen
Nachfolgend präsentieren wir die ungefähren Nährwertangaben für jede Portion kolumbianischen Aborrajado:
| Nährstoff | Betrag pro Anteil |
|---|---|
| Kalorien | 250 |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 25 Gramm |
| Proteine | 6 Gramm |
| Faser | 2 Gramm |
Es ist wichtig zu bedenken, dass es sich bei diesen Werten um Richtwerte handelt, die je nach verwendeten Zutaten variieren können.
Gesundheitsvorteile des kolumbianischen Betrunkenen
Obwohl kolumbianischer Aborrajado ein frittiertes Gericht ist und daher in Maßen verzehrt werden sollte, hat er auch einige gesundheitliche Vorteile:
- Bananen: Bananen sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Vitamin C und Vitamin B6. Diese Nährstoffe sind für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens, des Immunsystems und des Nervensystems unerlässlich.
- Käse: Der im kolumbianischen Aborrajado verwendete Käse liefert Kalzium, Eiweiß und Vitamin A. Kalzium ist notwendig, um starke Knochen und Zähne zu erhalten, während Proteine für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe unerlässlich sind.
Denken Sie daran, dass der Schlüssel zu gesunder Ernährung Mäßigung und Abwechslung ist. Genießen Sie von Zeit zu Zeit einen kolumbianischen Aborrajado als köstlichen und wohltuenden kulinarischen Genuss.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte des gelangweilten Mannes
Aborrajado ist ein typisches Gericht der kolumbianischen Gastronomie, das besonders in der Atlantikküste des Landes beliebt ist. Seine Geschichte reicht bis in die Kolonialzeit zurück, als Kolumbien eine spanische Kolonie war und kulinarische Einflüsse aus Spanien sowie afrikanischen und indigenen Kulturen erhielt.
Aborrajado ist eine Art Buñuelo oder gefüllte Empanada, die aus reifen Bananen hergestellt wird, die in Scheiben geschnitten, mit Käse gefüllt und mit einer Mischung aus Weizenmehl, Ei und Zucker bestrichen werden, bevor sie in heißem Öl frittiert werden.
Es wird angenommen, dass das Wort „aborrajado“ vom Verb „aborrajarse“ stammt, was in der populären kolumbianischen Sprache „sich vollstopfen“ oder „sich mit Essen füllen“ bedeutet. Die Kombination aus süßer reifer Banane und salzigem Käse ist ein besonderes Merkmal dieses Gerichts und bringt kontrastierende Aromen in köstliche Harmonie.
Im Laufe der Zeit hat sich Aborrajado in ganz Kolumbien zu einem sehr beliebten Gericht entwickelt und ist eine häufige Option zum Frühstück, als Snack oder als Nachtisch. Darüber hinaus ermöglicht seine Vielseitigkeit die Anpassung an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben, mit Variationen, die Zutaten wie Sandwich (Guavensüßigkeit), Fleisch oder Schinken umfassen.
Kurz gesagt, Aborrajado ist ein symbolträchtiges Gericht der kolumbianischen Küche, das sich über die Jahrhunderte hinweg bewährt hat und kulinarische Einflüsse aus verschiedenen Kulturen und Regionen zu einer Delikatesse vereint, die von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen geschätzt wird.
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Bildnachweis: Freepiks
